Foaia de tofu uscată se referă de obicei la cașul de fasole uscată sau la pielea de bambus. Este un produs de fasole realizat prin uscarea sau uscarea unei pelicule subțiri formate pe suprafața laptelui de soia fiert.
proces de producție
Procesul de producție al pielii de caș de fasole uscată/pielea de bambus cu caș de fasole uscată include în principal următorii pași:
● Pregătirea laptelui de soia: soia este înmuiată și măcinată, iar reziduul de soia este îndepărtat prin filtrare pentru a obține lapte pur de soia.
Crusta de fierbere: laptele de soia este fiert, în procesul de fierbere, suprafața laptelui de soia va forma în mod natural un strat de film, care este prototipul pielii de caș de fasole.
● Uscarea la unfilm: Acest strat de film trebuie ridicat la timp și atârnat pe un stâlp de bambus sau răspândit pe o suprafață curată pentru difuzare sau uscare până la uscat complet.
Caracteristici și gust
● Aspect: Pielea de bambus de caș de fasole uscată/fasole uscată este de obicei galben pal sau bej, subțire și flexibilă în textură, iar suprafața poate avea o anumită textură și riduri.
● Gust: pielea de bambus de caș de fasole uscată/fasole uscată după gătit este delicioasă, moale și mestecată și poate absorbi complet aroma condiperii și poate adăuga aromă în farfurie.
Valoare nutrițională
Pielea de beancurdă uscată/pielea de bambus de beancurd uscat este bogată în proteine, grăsimi, carbohidrați și multe vitamine și minerale. Printre ele, conținutul de proteine este ridicat și este o proteină vegetală de înaltă calitate, care este ușor de digerat și de absorbție de către corpul uman. În plus, conține, de asemenea, fibre dietetice bogate și o varietate de aminoacizi, care ajută la promovarea sănătății intestinale, consolidarea imunității și așa mai departe.
Metoda de mâncare
● Piele de caș de fasole uscată rece:
Înmuiați pielea de beancurdă uscată în avans până la moale și tăiată în mărunțișuri fine.
Castravete, morcov și alte legume, tăiați coriandrul în segmente, tocați usturoiul și ardeiul.
Puneți toate ingredientele într -un bol, adăugați sos de soia ușor, oțet, sare, ulei de susan și alte condimente, amestecați bine.
● Carnea de porc prăjită cu piele de beancurdă uscată:
Înmuiați pielea de beancurdă uscată în avans până la moale și tăiată în benzi subțiri.
Tursurile de porc sunt marinate în sos de soia ușor și vin de gătit pentru o perioadă.
Încălziți tigaia cu ulei, adăugați usturoiul tocat și ghimbirul până când este aromat, apoi adăugați carne de porc mărunțită și amestecați până când își schimbă culoarea.
Adăugați pielea uscată de beancurd, amestecați prăjit, adăugați sos de soia ușor, sos de soia întunecat, sare, esență de pui și alte condimente, continuați să amestecați uniform.
În cele din urmă, adăugați ceapa de primăvară și agitați-vă de câteva ori.
● Ruloul de piele de beancurd uscat:
Înmuiați pielea de beancurdă uscată în avans până la moale.
Castraveți, morcovi și alte legume și așezați deoparte.
Încălziți uleiul într -o tigaie, turnați în amestecul de ou și prăjiți într -o omletă.
Așezați pielea de caș de fasole uscată, așezați legumele mărunțite și tortul de ou, rotiți -vă într -o formă de rulare.
Tăiați ruloul pielii de caș de fasole uscată în bucăți mici și serviți.
● Piele de caș de fasole uscată cu fasole uscată brad
Înmuiați pielea de beancurdă uscată în avans până la moale și tăiată în bucăți.
Încălziți tigaia cu ulei, adăugați felii de ghimbir, solzi, anason stelar și alte condimente până când sunt parfumate.
Adăugați pielea uscată de beancurd și amestecați o perioadă, adăugați sos de soia ușor, sos de soia întunecat, zahăr, sare și alte condimente, continuați să amestecați bine.
Adăugați o cantitate adecvată de apă, aduceți la fierbere, întoarceți -vă la foc mic și mai fierbeți o perioadă, astfel încât pielea de beancurdă uscată să poată absorbi complet supa.
Când lichidul se îngroașă, scoateți din tigaie și serviți.
Tag-uri populare: Foaie de tofu uscat, China Foaie de tofu uscat, furnizori, fabrică