Gătirea bețișoarelor uscate de caș de fasole

Temperatura apei:
Utilizați apă caldă (30–40 de grade) pentru a înmuia yuba-nu folosiți apă fierbinte sau rece.

Timp de înmuiere:
Rehidratați yuba uscată timp de aproximativ 1 până la 1,5 ore până când devine complet moale, fără miez dur. Puteți schimba apa o dată sau de două ori în timpul înmuiării pentru a asigura o hidratare uniformă.

Post-preparat la înmuiere:
Stoarceți excesul de apă din yuba înmuiată și tăiați-o fâșii conform rețetei. Dacă există impurități, clătiți scurt cu apă curată-evitați frecarea puternică pentru a preveni pierderea de nutrienți.

Iată trei moduri clasice de a pregăti yuba:

1. Se amestecă-Yuba prăjită cu ciupercă neagră și carne de porc tăiată (nutriție echilibrată)

Ingrediente:
150 g yuba înmuiată, 50 g ciupercă neagră uscată (rehidratată), 100 g carne de porc slabă, 1 ardei gras, felii de ghimbir, usturoi tocat.

Instrucţiuni:

• Tăiați carnea de porc și marinați cu sos ușor de soia și amidon timp de 10 minute. Rehidratați ciuperca neagră și îndepărtați orice rădăcină dure. Tăiați ardeiul gras în bucăți.
• Încinge uleiul într-un wok. Adăugați ghimbir și usturoi și amestecați-până se parfumează. Se adauga carnea de porc si se fierbe pana isi schimba culoarea; îndepărtați și lăsați deoparte.
• În același wok, adăugați o cantitate mică de ulei. Se amestecă-prajiți yuba și ciuperca neagră timp de 1 minut, apoi adăugați ardeiul gras. Asezonați cu 1 lingură de sos ușor de soia și ½ linguriță de sare.
• Întoarceți carnea de porc în wok, amestecați bine și serviți.

2. Yuba, porumb dulce și supă de coastă de porc (ușoară și hrănitoare)

Ingrediente:
100 g yuba înmuiată, 1 spic de porumb, 300 g coaste de porc, 1 morcov, segmente de ceapă verde, felii de ghimbir.

Instrucţiuni:

• Puneti coastele intr-o oala cu apa rece cu ghimbir si vin de gatit. Se albesc pentru a îndepărta reziduurile, apoi se clătesc. Tăiați porumbul în bucăți și morcovul în bucăți.
• Într-o oală de lut, adăugați suficientă apă fierbinte împreună cu coaste, felii de ghimbir și ceai. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.
• Adăugați porumbul, morcovul și yuba. Continuați să fierbeți timp de 20 de minute, apoi condimentați cu sare.

3. Yuba rece și salată de castraveți

Ingrediente:
150 g yuba înmuiată, 1 castravete, usturoi tocat, ardei iute, coriandru.

Instrucţiuni:

• Tăiați yuba în bucăți mici. Se fierbe în apă clocotită timp de 1 minut, apoi se răcește în apă rece și se stoarce.
• Se zdrobește castraveții și se taie în bucăți. Se amestecă cu yuba într-un castron. Adăugați usturoiul tocat, ardeiul iute, 1 lingură de sos de soia ușor, ½ lingură de oțet și un praf de sare și zahăr.
• Stropiți cu puțin ulei de susan, adăugați coriandru tocat, amestecați bine și, opțional, lăsați la rece timp de 10 minute pentru un gust mai proaspăt.

Nu albiți în mod repetat:Yuba are nevoie doar de o albire rapidă pentru a-i elimina gustul de fasole. Albirea repetată va provoca pierderi de proteine.

Asezonați ușor:Yuba are o aromă naturală de soia. Evitați condimentele grele sau prea picante (cum ar fi uleiul de chili sau doubanjiang), care pot masca aroma și pot îngreuna digestia.

Combinați cu ingrediente bogate-fibre:Combinarea yuba cu alimente bogate-fibre, cum ar fi ciuperca neagră, țelina sau castravetele, îmbunătățește atât aroma, cât și absorbția nutrienților.

Cheia pentru a găti corect yuba uscată (bețișoare de tofu) este să o rehidratezi mai întâi, apoi să folosești metode cu conținut scăzut de-ulei și-sare pentru a-și păstra nutrienții. Asocierea acestuia cu ingredientele potrivite îmbunătățește atât textura, cât și aroma, permițându-vă să păstrați aroma și nutriția sa naturală de soia în timp ce creați mâncăruri delicioase.

Anyang Shuangqiang Soy Products Co., Ltd. a fost înființată în 2000. Este o întreprindere-cheie la nivel provincial în industrializarea agriculturii, specializată în producția unei game largi de produse pe bază de soia-, inclusiv yuba multicereale, yuba de fasole neagră, yuba de fasole verde, yuba de soia galbenă, yuba de soia galbenă, yuba de fasole verde piele de tofu de fasole și piele de tofu de soia galbenă. Compania acoperă peste 40.000 de metri pătrați și produce peste 3.000 de tone de produse din soia anual, cu o valoare de producție care depășește 50 de milioane RMB.
Dotată cu peste 100 de linii de producție automatizate moderne, compania folosește doar soia naturală ca materie primă. Combinând măiestria tradițională cu tehnologia avansată, implementăm un proces de producție complet închis, fără poluare-. Linia noastră de ambalare adoptă sterilizare la temperatură înaltă, în infraroșu și în vid pentru a se asigura că fiecare produs îndeplinește standardele naționale de igienă și siguranță alimentară.

Trimiteți întrebarea acum

Tag-uri populare: gătit bețișoare de caș de fasole uscată, China gătit bețișoare de caș de fasole uscată producători, furnizori, fabrică