YubaAre o aromă puternică de soia și o textură unică pe care alte produse de soia nu o dețin. Din perspectivă nutrițională, Yuba are, de asemenea, avantaje de neînlocuit în comparație cu alte produse din soia. Mâncarea acestui aliment înainte sau după exercițiu poate reface rapid energia și poate oferi proteina necesară pentru creșterea mușchilor.
De obicei, yuba pe care o cumpărăm este uscată, deci trebuie să fie înmuiată înainte de gătit. După înmuiere, poate fi folosit pentru gătit. Un producător chinezesc Yuba vă recomandă o rețetă Yuba pentru dvs.
Pași de producție
1. Înmuierea yuba
Mulți oameni consideră că Yuba gătită are duritate inegală - Unele părți sunt moi, în timp ce altele sunt grele. Acest lucru se datorează faptului că metoda de înmuiere este incorectă. Nu folosiți apă caldă pentru a înmuia yuba; Apa caldă sau apa rece sunt potrivite.
În primul rând, înmuiați yuba în apă caldă și înmuiați niște ciuperci de urechi din lemn în același timp. În general, Yuba trebuie să fie înmuiată timp de 2 ore, iar ciupercile de urechi din lemn timp de 1 oră.
2. Pregătirea altor ingrediente
În timp ce Yuba se înmoaie, puteți pregăti ingredientele auxiliare: tăiați un ardei verde rotund în diamante - felii în formă de diamant - felii în formă, tăiați niște ardei chili în felii în formă de diamant -- felii de culoare verde, și felie proaspătă în piese subțiri. De asemenea, pregătiți o roșie. Odată ce toate aceste ingrediente sunt gata, puneți -le într -o farfurie.
3. Frying Yuba
Puneți ouă și amidon de porumb într -o farfurie și amestecați bine, apoi adăugați yuba (după ce s -a strecurat în exces de apă) pe farfurie și acoperiți -l uniform.
Turnați ulei de gătit într -un wok. Când uleiul este încălzit la 50% fierbinte (îl puteți testa prin introducerea unui beton - bule mici se vor forma în jurul chopstick -ului dacă este gata), puneți yuba în wok și prăjiți la foc mediu.
4. Stir - prăjirea yuba
- Lăsați puțin ulei în wok, adăugați câțiva ardei iute chili, apoi turnați în ceapa verde feliată, ghimbirul și usturoiul. Sare -le împreună la foc mic.
- După eliberarea aromei picante, adăugați tomatele și amestecați - prăjiți până când eliberează suc roșu. Sucul roșu din roșii va face ca farfuria să pară mai atractivă. Apoi, adăugați ingredientele auxiliare preparate la wok, amestecați - prăjiți la foc mediu până când sunt gătite complet și adăugați o lingură de apă pentru a începe condimentul.
- Adăugați sare, bouillon de pui, piper măcinat, zahăr și sos de stridie, apoi întoarceți la foc mare și amestecați - prăjiți rapid.
- În cele din urmă, adăugați yuba prăjită, întoarceți -vă la foc mare și amestecați - prăjiți. Când yuba absoarbe sosul și devine aromat, îl puteți scoate din wok, puneți -l pe o farfurie și serviți.
Aceasta este o rețetă de stil chinezească extrem de delicioasă -. Dacă sunteți interesat de Yuba, trebuie să încercați! Dacă dețineți un restaurant sau un supermarket și aveți nevoie să achiziționați alimente de specialitate chinezești, asigurați -vă că ne contactați!